INGREDIENTI

  • 200g di mandorle
  • 150g di zucchero

      PREPARAZIONE:

      Tostate le mandorle, mettendole in forno per 5 minuti a 150 gradi.
      Versate i 150g di zucchero in un pentolino a doppio fondo e mescolate a fuoco lento fino a farlo sciogliere completamente. Quindi spegnete il fuoco e versate le mandorle tostate dentro il pentolino. Mescolate bene in modo da amalgamare completamente lo zucchero caramellato con le mandorle.
      Prendete due fogli di carta da forno e spennellatele con un po’ di olio di semi. Su uno di essi versate le mandorle caramellate e con una spatola cercate di livellarne la superficie. Ricoprite con l’altro foglio di carta da forno e passate sopra il mattarello, delicatamente.
      Togliete il foglio di carta da forno e affettate il vostro croccante di mandorle con un coltello, in modo da ricavarne dei bei pezzettoni.

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