mercoledì 20 Giugno 2018

Torta alle mandorle

Accendiamo il forno a 150°. Imburriamo ed infariniamo una teglia a cerniera (oppure se utilizziamo una teglia normale meglio la carta forno per facilitarvi l’espulsione del dolce).

  • 250 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 200 gr mandorle tritate
  • 50 gr mandorle a scaglie
  • 250 gr burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo

PREPARAZIONE
Accendiamo il forno a 150°. Imburriamo ed infariniamo una teglia a cerniera (oppure se utilizziamo una teglia normale meglio la carta forno per facilitarvi l’espulsione del dolce).

Tritiamo le mandorle. In una ciotola mettiamo farina, zucchero, vanillina, mandorle, burro ed amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un impasto granuloso. A questo punto unire le uova intere piu’ il tuorlo e amalgamiamo il tutto con una forchetta (o se preferite usate le mani).

Il tutto risulterà ben compatto, adesso mettetelo in teglia e distribuitelo con una spatola,spolverizzate con le mandorle ed infornate per 35 minuti controllando la cottura,questo dolce non prevede il lievito quindi non aspettatevi che gonfi molto.

Una volta pronto fatelo intiepidire e cospargete di zucchero a velo.