mercoledì 20 Giugno 2018

Croccante alle mandorle

Togliete il foglio di carta da forno e affettate il vostro croccante di mandorle con un coltello, in modo da ricavarne dei bei pezzettoni.

INGREDIENTI

  • 200g di mandorle
  • 150g di zucchero

PREPARAZIONE
Tostate le mandorle, mettendole in forno per 5 minuti a 150 gradi.
Versate i 150g di zucchero in un pentolino a doppio fondo e mescolate a fuoco lento fino a farlo sciogliere completamente. Quindi spegnete il fuoco e versate le mandorle tostate dentro il pentolino. Mescolate bene in modo da amalgamare completamente lo zucchero caramellato con le mandorle.
Prendete due fogli di carta da forno e spennellatele con un po’ di olio di semi. Su uno di essi versate le mandorle caramellate e con una spatola cercate di livellarne la superficie. Ricoprite con l’altro foglio di carta da forno e passate sopra il mattarello, delicatamente.
Togliete il foglio di carta da forno e affettate il vostro croccante di mandorle con un coltello, in modo da ricavarne dei bei pezzettoni.